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お久しぶりです。

女将さんから「一本桜満開」とのラインを頂き急遽「一本桜愛好家」と出掛けました。ところが2,3日前からの暑さで葉桜状態になりかけていました。(残念!)

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そこで村上方面にドライブ。

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早稲沢に戻ったら女将さんから、沢山の山菜を頂きました。

そこで調理してみました。
行者ニンニクの卵とじ。
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アイコ(ミヤマイラクサ)お浸し。
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コゴミ(クサコテツ)のごま和え。
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花ワサビ。
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辛みが出るように密封器に入れました。
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「山ウド」「行者ニンニク」「タラの芽」「コシアブラ」を天麩羅にしてみました。
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春の山菜の味を楽しみました。

ツクシは面倒なので、102歳になるお袋へ任せてしまいました。
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明日は友だちご夫婦へ届けます!
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ワサビは植生を痛めないように「花芽」だけ摘むように先輩から言われていましたが、4株程頂きました。
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ミズ(ウワバミソウ)、ワラビ等はこれからです。

オオイタドリの新芽。
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僅かに顔を出していました。何れだか分かりますか?私の仲間は「ジャム」にするようです。
これからが楽しみ!

明日も明後日も
幸せな一日になりますように!




by morikawasou | 2024-05-02 19:28 | Comments(0)
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