なんとも言えない「こりっとしつつ粘りもある食感」で珍味です。

　毎年秋に採れる「ウワバミソウ（ミズナ）のむかご」が、茎にふっくらと付きだしました。まだしっかりと茎に付いているので、採る時に「むかご」がこぼれ落ちません。


　「吉田類の酒場放浪記」でも、何処かの居酒屋でおつまみとして紹介された記憶があります。これがまたお酒のおともに合うんですよね～